Home / Sức khoẻ / Các món ăn dành cho trẻ suy dinh dưỡng

Các món ăn dành cho trẻ suy dinh dưỡng

Suy dinh dưỡng là tình trạng cơ thể không được cung cấp đầy đủ năng lượng và chất đạm cũng như các yếu tố vi lượng khác để đảm bảo cho cơ thể phát triển. Đây là tình trạng bệnh lý hay gặp ở trẻ nhỏ những năm tháng đầu đời.

Trẻ em còn nhỏ, sức đề kháng chưa cao nên chế độ dinh dưỡng và cách chăm sóc của cha mẹ rất quan trọng. Nếu không có 1 chế độ dinh dưỡng và cách chăm sóc hợp lý, theo khoa học thì trẻ bị còi xương, suy dinh dưỡng chậm lớn là điều tất yếu. Điều này khiến các bậc cha mẹ vô cùng lo lắng. Cho bé ăn gì, ăn thế nào là câu hỏi và những trăn trở của các bà mẹ có con bị suy dinh dưỡng chậm lớn. Chúng ta cùng tìm hiểu những món ăn dành cho trẻ suy dinh dưỡng, các bà mẹ có thể tham khảo và yên tâm phần nào. Đồng hành cùng con trên con đường dài phía trước.

Các món ăn dành cho trẻ suy dinh dưỡng

Chế độ dinh dưỡng cho trẻ em đã vô cùng khó khăn, vất vả rồi trẻ em suy dinh dưỡng càng khắt khe và khốc liệt hơn. Dưới đây là những món ăn dành cho trẻ suy đinh dưỡng, các bà mẹ có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn cho con, giúp bé nhanh chóng phục hồi dinh dưỡng và trở lại sự phát triển bình thường.

  • Cháo tôm dành cho trẻ còi xương

Tôm rất giàu hàm lượng protein, axit amin thiết yếu giúp trẻ dễ hấp thụ, đồng thời tôm cũng chứa nhiều vitamin A và D, rất tốt cho hệ tiêu hóa và chức năng của ruột. Không những thế tôm còn chứa một lượng lớn canxi và chứa nhiều photpho, kẽm tốt cho xương của trẻ, giúp trẻ phát triển toàn diện. Bởi vậy, cháo tôm là món ăn lý tưởng cho trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ bị còi xương.

Để chế biến cháo tôm, mẹ cần chuẩn bị như sau: 150g thịt tôm giã nhỏ, 50g bột gạo, bột gia vị vừa đủ rồi trộn đều bột tôm với bột gạo và chút gia vị, cho vào nồi đổ nước vừa đủ nấu thành cháo. Khi cháo chín, bạn cho bột ngọt vào khuấy đều, cháo sôi lại là được. Bạn cho trẻ ăn ngày 1 lần vào lúc đói, ăn liền trong 1 tháng.

  • Cháo lòng đỏ trứng gà tốt cho trẻ suy dinh dưỡng

Lòng đỏ chứng gà rất giàu vi chất dinh dưỡng tự nhiên tốt cho trẻ nhỏ. Cháo lòng đỏ trứng gà cũng là món cháo dễ chế biến và ít tốn công. Lòng đỏ trứng 2 cái, gạo ngon 50g, bột gia vị vừa đủ. Trứng gà luộc chín, bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ, sấy khô tán bột. Gạo rang vàng tán thành bột. Cả hai thứ trộn đều, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ đun cho cháo sôi kỹ, thêm bột gia vị vào quấy đều, cháo sôi lại là được. Cho trẻ ăn lúc đói ngày 1 lần. Cần ăn trong khoảng 20 – 30 ngày.

  • Cháo tim lợn

Món cháo tim lợn rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ em và người mới ốm dậy vì chứa nhiều vitamin, chất đạm, đồng thời cũng rất tốt cho hệ miễn dịch. Để chế biến cháo tim lợn, các mẹ cần chuẩn bị: 100G tim lợn, hạt cau, 50g gạo nếp cùng các gia vị. Tim lợn tươi mua về đem rửa sạch, băm nhỏ, ướp mắm muối gia vị, rồi xào chín với hành phi. Hạt cau giã nhỏ, lọc lấy 300ml nước. Cho gạo nếp vào nước hạt cau ninh nhừ. Khi cháo gần chín thì cho tim lợn vào, đảo đều, đậy nắp đun nhỏ lửa cho tới khi cháo sôi lại là được. Cho trẻ ăn khi cháo còn nóng ấm, ăn ngày 2 lần vào lúc đói.

Món ăn dành cho trẻ bị suy dinh dưỡng, còi xương

Ngoài những món ăn từ cháo, thì những món ăn từ cua, cá, lươn cũng là các món ăn dành cho trẻ bị suy dinh dưỡng

  • Bột chân cua

Chân cua 300g, hạt sen 50g, đậu xanh 50g. Chọn lấy chân của những con cua khỏe, rửa sạch sấy khô tán thành một mịn. Hạt sen, đậu xanh đều tán thành bột. Các thứ trên trộn đều với nhau. Mỗi lần ăn dùng 1 thìa cà phê bột chân cua hòa vào nước cơm đặc hoặc nước cháo loãng, có thể thêm đường hay muối để ăn cho vừa miệng. Ngày ăn 2 lần, cần ăn liền 15 – 20 ngày.

  • Canh xương bò

Thành phần: Xương bò 1 kg, cà rốt 500 gr, cà chua, bắp cải mỗi thứ 200 gr, hành tây 1 củ, tiêu hột, gia vị.

Cách làm: Xương bò rửa sạch chặt miếng to, cho vào nước nấu khoảng 5 phút, vớt ra. Cà rốt rửa sạch gọt vỏ, cắt lát. Đặt chảo nóng, cho vào một muỗng canh dầu ăn, để lửa nhỏ, xào thơm hành tây, cho nước vào, sau đó cho xương bò, cà rốt, cà chua và bắp cải, tiêu vào chung nấu 3 giờ đồng hồ, sau cùng nêm muối gia vị.

  • Bài thuốc với lươn

Lươn tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ khí dưỡng huyết, làm mạnh gân cốt. Thịt lươn ngon và bổ, còn là vị thuốc tốt với người thể trạng nhiệt, người thiếu máu, gầy còm mệt mỏi; trẻ em gầy yếu, xanh xao.

Thịt lươn 300g; đương quy, đẳng sâm, gừng tươi mỗi thứ 15g; hành tây 25g, muối ăn vừa đủ. Lươn rửa sạch, thái sợi, đương quy và đẳng sâm cho vào túi vải, bỏ vào nồi cùng thịt lươn, đổ nước nấu trong 1 giờ, vớt bỏ túi thuốc, gia hành, gừng, muối, nấu thêm 1 giờ nữa là được.

Cho trẻ ăn thịt lươn và nước.

Món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng

Cá chính là một trong những món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng không thể thiếu, trong các chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

  • Cháo cá quả

Cá quả hay còn gọi cá lóc, cá bông, cá chuối hoa, cá sộp,  điểu ngư, hắc ngư, hoa ban ngư…  là món ăn ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của con người. Trong 100g thịt cá quả có 18,2% protid, 2,7% lipid, Ca 90mg%, P 240mg%, Fe 2,2mg% và một số chất khác. Đây là loại cá rất dễ hấp thu nên thích hợp cho trẻ em bị suy dinh dưỡng, giúp bé tăng cân hiệu quả.

– Nguyên liệu:

  • Cá quả 1 con (khoảng 250g),
  • Rau cải xoong 30g
  • Gạo 50g
  • Bột ngọt, bột gia vị vừa đủ.

– Cách làm:

+ Làm sạch cá bỏ nội tạng, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc ướp bột gia vị, xương cá giã nhỏ lọc lấy 200ml nước.

+ Gạo xay thành bột, rau cải xoong rửa sạch thái thật nhỏ (có thể giã nhỏ rau rồi vắt lấy nước cho vào cháo).

+ Cho bột gạo vào nước cá, đun lửa nhỏ, cháo chín cho rau cải xoong, thịt cá, bột ngọt vào quấy đều, cháo sôi lại là được

+ Cho trẻ ăn ngày 2 lần, và cần ăn 20 – 30 ngày.  Mẹ có thể cho bé ăn cách ngày để đỡ ngán.

  • Cháo thịt ếch cũng là món ăn dành cho trẻ suy dinh dưỡng, còi xương, thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, do đó vô cùng thích hợp với trẻ bị suy dinh dưỡng.