Home / Ẩm thực / Mách mẹ cách nấu 4 món ăn lợi sữa sau sinh

Mách mẹ cách nấu 4 món ăn lợi sữa sau sinh

Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho con trẻ. Tuy nhiên, sau sinh không phải bà mẹ nào cũng có được nguồn sữa dồi dào cho con. Nếu mẹ có biểu hiện sữa ra ít, mất hoàn toàn hoặc loãng, bầu vú mềm, không đau tức, thì nên ăn các món bổ khí dưỡng huyết thông nhũ.

Sau đây là gợi ý cách nấu bốn món ăn lợi sữa cho mẹ sau sinh

  1. Món ăn lợi sữa dân gian vẫn truyền tai nhau giò heo hầm đu đủ

Đu đủ là một trong những loại trái cây rất giàu chất dinh dưỡng, chất khoáng, chất chống oxy hóa và chất xơ tốt cho sức khỏe hơn hẳn các loại hoa quả khác. Đu đủ cũng là món ăn lợi sữa mà dân gian ta vẫn truyền tai nhau

Đu đủ là loại trái cây có nhiều công dụng tuyệt vời rất tốt cho sức khỏe như giúp lợi sữa cho phụ nữ cho con bú, tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho tim, tăng cường sức đề kháng và đặc biệt giúp làm đẹp vòng 1 cho phái nữ. Đu đủ chín có thể ăn luôn hoặc đem làm mứt, nấu chè; du đủ xanh có thể đem làm gỏi, nấu canh. Đặc biệt, chân giò hầm đu đủ xanh thơm ngon, bổ dưỡng, là món ăn lợi sữa cho bà bầu

– Nguyên liệu:

2 chân giò

1 quả đu đủ xanh

3 nhánh hành

1 thìa canh bột canh

1/2 thìa cà phê tiêu xay

1 thìa nước tương

– Cách nấu:

Bước 1: Chân giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, rồi cho vào nồi nước sôi đun qua tầm 2 phút, vớt ra để ráo.

Bước 2: Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, rửa sạch lớp nhựa để khi nấu không bị đắng. Cắt đu đủ thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Mùi tàu, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 4: Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành khô băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho chân giò vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì thêm một chút nước mắm, bột ngọt và nước, đun sôi lên. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và vớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.

Bước 5: Đun tới khi thịt chân giò mềm nhừ ra thì cho đu đủ xanh vào tiếp tục đun với lửa vừa. Tới khi đu đủ chín thì nêm nếm lại cho vừa miệng và cho hành lá, mùi tàu, đun 2 phút nữa là chúng ta đã có một món ăn lợi sữa ngon lành

  1. Cá chép kho nghệ món ăn lợi sữa thơm ngon

Cá chép có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cá chép om dưa chua, cá chép hấp dưa, cháo cá chép. Nhưng có một món ăn lợi sữa cho phụ nữ sau khi sinh đó là cá chép kho nghệ.
Cá chép kho nghệ là món ăn lợi sữa không chỉ dễ thực hiện mà còn rất thơm ngon khi ăn với cơm nóng.  Lưu ý, khi mua nghệ, mẹ nên chọn những củ nghệ tươi ngon, màu vàng sánh, khi kho cá sẽ cho một màu rất đẹp mắt. Ngoài ra, nghệ còn có tác dụng bổ máu, đẹp da và khử mùi tanh của cá. Hành tăm là vị thuốc đông y có tác dụng giải cảm, trị ho, chữa đau bụng do ngộ độc thức ăn.

Tuy nhiên, các nguyên liệu này khi chê biến chỉ nên cho một lượng vừa đủ vì nếu bỏ nhiều nghệ sẽ làm cho cá mất ngon. Và để cá được dai, ngon và giữ được mùi thơm ta nên kho cá bằng nồi đất.

– Nguyên liệu:
Cá chép
Tương Nam Đàn
Hành tăm
Mật mía
Nghệ
Nước chè xanh, thì là, bột nêm, dầu ăn,tiêu, ớt
– Cách làm:
Để món ăn lợi sữa cá chép kho nghệ không bị tanh thì khi mua cá về nên mổ bụng, bỏ ruột, đánh sạch vảy, cát đôi để ráo nước.
Nghệ tươi rửa sạch, giã nhỏ
Bỏ cá đã ráo nước vào nồi rồi bỏ nghệ, hành tăm, dầu ăn vào nồi, sau đó rắc một ít mì chính, bột nêm ớt cay tươi, mật mía, ướp khoảng 10 – 15 phút, sau đó đun khoảng 3 phút cho cá ngấm gia vị rồi đổ nước chè xanh vào đun sôi sau đó bỏ tương Nam Đàn vào rồi vặn nhỏ lửa để cá có độ thơm và ngấm gia vị mà không bị cháy, nấu kỹ khoảng 20 phút khi thấy thịt cá chuyển màu đỏ, nước vàng sánh là được.

Cá chép kho nghệ là món ăn lợi sữa bổ dưỡng và rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh. Món ăn này rất thích hợp ăn cùng cơm nóng.

  1. Món ăn lợi sữa thanh mát củ sen nấu sườn non.

Nói về công dụng riêng của củ sen với mẹ sau sinh thì đây là loại củ chứa một lượng lớn các loại vitamin, khoáng chất, tinh bột, tốt cho lá lách và dạ dày, lợi sữa, thanh nhiệt. Củ sen góp phần loại bỏ những tích tụ trong ổ bụng còn tắc nghẽn, lợi cho đường tiêu hoá, tăng sự thèm ăn, tiết sữa.

Điều đặc biệt là củ sen còn làm món ăn lợi sữa giúp giảm cân sau sinh. Củ sen là thực phẩm mẹ nên thêm ngay vào chế độ ăn hằng ngày. Rất ít calo, giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu, vừa giúp dạ dày cảm thấy nhanh no hơn nhưng luôn tràn đầy năng lượng.

– Nguyên liệu: 300gr sườn non, 1/2  củ sen vừa ăn, 1 muỗng canh tương đậu đen, hành khô, giấm, muối, đường, tiêu, ớt bột hoặc ớt màu, nước mắm

– Cách làm: Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch, cho sườn vào nồi chần sơ qua nước sôi, rửa sơ lại với nước lạnh. Ướp sườn với hành khô băm nhuyễn, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ đường, trộn đều để khoảng 30 phút.

Củ sen gọt vỏ, dùng đũa đẩy hết phần bùn trong ruột củ sen, rửa lại cho thật sạch bùn, thái khoanh tròn. Pha một ít muối, giấm vào âu, thêm nước lọc, cho củ sen vào ngâm khoảng 15 phút để cho củ sen được trắng, sau đó rửa củ sen lại cho thật sạch.

Cho sườn vào nồi, thêm củ sen và tương đậu đen, dùng đũa đảo đều, ướp thêm 30 phút.

Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút thì đổ vào nồi một ít nước lọc, thêm ớt bột. Đợi sườn non đã mềm, tắt bếp. Món ăn lợi sữa này thích hợp ăn nóng với cơm rất ngon.

  1. Món ăn lợi sữa thơm ngon cháo chân dê

Ngoài những món ăn lợi sữa quen thuộc cho bà bầu như giò hầm đu đủ, củ sen nấu sườn non,… thì còn một món ăn lợi sữa tuyệt vời mà các mẹ không nên bỏ qua đó là món cháo chân dê. Món ăn được chế biến khá đơn giản, tuy nhiên nếu bạn không chế biến đúng cách sẽ làm món cháo bị hôi, rất khó ăn, khó nuốt.

Dưới đây là cách nấu món ăn lợi sữa cháo chân dê cho bà bầu đúng cách không hôi .

– Nguyên liệu

Chân dê: 3 – 4 cái

Gạo nếp: Khoảng 1/2 bát con

Thông thảo: 15g

Hạt sen: 25g

Ý dĩ: 25g

Gừng: 1 củ nhỏ

Chanh tươi: 2 quả để khử mùi hôi thịt dê

Gia vị đầy đủ: Dầu ăn, mắm, muối,…

– Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, để cách nấu món ăn lợi sữa cháo chân dê không bị hôi bạn cần phải biết cách sơ chế, khử mùi hôi của chân dê. Bạn có thể làm như sau:

– Chân dê bạn đem thui vàng, rồi dùng dao lam làm sạch lông một lần nữa, chặt bỏ phần móng nhọn rồi rửa sạch.

– Sau đó cho chân dê vào bát + 1 thìa dầu ăn, rồi vắt 2 quả chanh vào chung, dùng tay bóp, trộn thật đều và dùng túi nilon bọc kín miệng bát, cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 3 – 4 tiếng trước khi chế biến.

Bước 2: Trong khi đợi khử mùi hôi chân dê, bạn đem gạo vo sạch, rồi cho vào bát ngâm với nước sạch chừng 30 phút cho gạo mềm, nấu sẽ nhanh nhừ hơn.

Bước 3: Lấy chân dê từ tủ lạnh ra, rồi rửa sạch một lần nữa, cho vào nồi + 500ml nước sạch + gừng đập dập, rồi luộc qua khoảng 3 – 5 phút, rồi đổ nước luộc đi.

Bước 4: Cho chân dê vào nồi, đổ nước sao cho ngập hết chân dê. Tùy vào sở thích bạn muốn ăn cháo loãng hay cháo đặc mà bạn cho lượng nước nhiều hoặc ít. Ninh cho cháo nhừ trong vòng 60 phút.

Bước 5: Cuối cùng, khi chân dê đã chín, cháo đã nhừ, bạn cho hết các nguyên liệu còn lại đã chuẩn bị sẵn, bao gồm thông thảo, hạt sen, ý dĩ vào. Tiếp tục ninh cháo khi tất cả mọi thứ đã chín mềm là được. Nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc cháo ra bát và thưởng thức thôi.

Với món ăn lợi sữa cháo chân dê này, mẹ sẽ không còn bận tâm việc thiếu sữa cho con.