Home / Ẩm thực / Gợi ý 3 món ăn dễ làm cho bữa sáng thêm hấp dẫn

Gợi ý 3 món ăn dễ làm cho bữa sáng thêm hấp dẫn

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày,  đó là nền tảng để cung cấp dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Thiếu ăn sáng có thể gây ra những hậu quả bất lợi đến cơ thể và tinh thần trong suốt buổi sáng. Một bữa sáng thích hợp sẽ tạo được điều kiện thuận lợi khởi động cho một ngày mới, nạp năng lượng trong cả ngày làm việc và học tập. Bài viết này sẽ gợi ý những món ăn sáng dễ làm cho bữa ăn sáng của bạn thêm hấp dẫn.

  1. Bún bò cà chua, món ăn sáng dễ làm cho một bữa sáng bổ dưỡng

Bún góp mặt khá nhiều trong đời sống ẩm thực của người Việt. Những món ăn với bún thường là những món ăn dễ làm, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn như bún chả cá, bún bò huế, bún đậu mắm tôm,… Trong vô vàng những món ăn sáng ngon với bún, bài viết xin giới thiệu món bún bò cà chua, món ăn sáng bình dân được nhiều người yêu thích.

– Nguyên liệu:

+ Thịt bò băm khoảng 200 g

+ Cà chua 3 quả

+ 1 củ sả, rửa sạch, đập dập

+ 1 tép tỏi, băm nhỏ

+ 1 củ hành ta, thái mỏng

+ Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm

+ Hành ngò, cắt nhỏ

+ Bún

Cách làm:

+ Bắt nồi lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng, cho hành vào phi xém vàng, dậy mùi thơm. Ướp hành phi này, tỏi, muối, tiêu vào thịt bò. Trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

+ Trong một nồi khác, cho sả đập dập và 2 tô nước, đun sôi khoảng 20’~30′ cho sả ra nước thơm. Xong vớt sả bỏ đi.

+ Bắt nồi dầu trở lại bếp, nồi nóng, cho thịt vào xào cho thịt săn lại. Cho thịt ra đĩa.

+ Cho 1/2 cà chua cắt nhỏ vào nồi đã xào thịt, xào cho cà chua ra màu đẹp. Cho thịt trở lại nồi.

+ Cho nước đun sôi có hương sả và 1/2 phần cà chua còn lại vào, nêm vưà ăn, hơi nhạt một tí. Đun thêm khoảng 5-10 phút. Nếu muốn ăn thịt tái thì chỉ xào 1/2 số thịt, còn lại 1/2 lúc này bỏ vào. Thịt vừa tái thì tắt lửa. Lúc này mới nêm mắm vào sao cho vừa miệng ăn.

+ Cho bún và hành ngò vào tô. Múc nước và cà chua vào tô và thưởng thức. Thế là chúng ta đã có được món ăn buổi sáng ngon lành

  1. Món ăn sáng dễ làm bánh mỳ chảo cho bữa sáng năng động

Bánh mỳ là món ăn sáng được nhiều người lựa chọn vì tính tiện lợi, bình dân của nó. Bánh Mỳ có thể xem là món ăn sáng Sài Gòn dành cho những người bận rộn. Thay vì một ổ bánh mỳ kẹt thịt bạn vẫn ăn thường ngày, hãy biến tấu một chút để bữa sáng thêm hấp dẫn. Món ăn buổi sáng này sẽ cung cấp đủ dinh dưỡng cho bạn một ngày mới năng động.

– Nguyên liệu:

+ Bánh mì: 2 chiếc

+ Xúc xách: 2 cây loại ngon

+ Trứng gà: 2 quả

+ Dưa chuột: 1 quả

+ Cà chua: 3 quả

+ Pate: 100 gam

+ Hành- tỏi băm

+ Hành lá, rau mùi, ớt

+ Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

– Cách làm:  

+ Lấy dao khía nhẹ lên thân xúc xích thành những đường chéo song song. Việc này giúp cho xúc xích khi chiên có hình dáng đẹp mắt.Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho xúc xích vào chiên chín đều hai mặt.

+ Bạn để nguyên chảo rồi đập tiếp quả trứng vào ốp la, để lửa nhỏ cho dễ kiểm soát độ chín của trứng, lúc trứng còn ướt bạn rắt lên một ít muối để hương vị thêm đậm đà hơn. Bạn có thể chiên lòng đào hoặc chín tùy thẻo sở thích của mình. Sau đó, gắp trắng ra đĩa cùng với xúc xích.

+ Cà chua rửa sạch, thái lát mòng. Dưa chuột bạn cũng đem rửa sạch, tốt nhất là ngâm với nước muối loãng rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

+ Với món ăn sáng này, nước sốt là phần tương đối quan trọng. Để làm nước sốt được ngon, mịn thì bạn nên bóc vỏ cà chua. Lấy dao khứa thành hình chữ thập lên đầu quả cà chua. Cà chua thái vào một cái bát, không nên thái qua thớt vì lúc này cà chua bị mất vỏ, khi thái dễ bị nát và mất nước.

+ Vẫn sử dụng chảo vừa rán xúc xích và trứng, bạn cho thêm ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành- tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua vào chảo xào cùng với hành tỏi, đun nhỏ lửa cho nhuyễn cà, cho vào một ít ớt cay để vị sốt nồng ngon hơn. Bạn đổ thêm vào nửa bát con nước lọc, nêm lại gia vị, rắc một ít hạt tiêu vào cho dậy mùi. Nước sốt bánh mì sánh mịn, vị chua chua, cay cay vừa phải là ngon.

+ Bày xúc xích và trứng, dưa chuột và ít pate vào trong chảo nước sốt cà, bày một ít rau mùi lên trên cho đẹp mắt. Bánh mì bạn có thể đem nướng nóng lên nếu thích rồi ăn kèm với sốt trong chảo. Sắp mọi thứ ra đĩa thật đẹp, vậy là bạn đã có món ăn sáng dinh dưỡng thơm ngon mời cả nhà rồi.

  1. Món ăn sáng dễ làm cháo nghêu dành cho người kén ăn

Cháo có thể xem là món ăn sáng gia đình. Đó là món ăn dành cho trẻ nhỏ, người già và cả những người trẻ trong nhà. Nếu ăn nhiều dầu mỡ vào bữa sáng sẽ tạo gánh nặng cho đường tiêu hóa và dễ dẫn đến cholesterol cao. Bữa sáng thích hợp với đồ ăn nhẹ, dễ tiêu nhưng dinh dưỡng phải đầy đủ. Nếu thích một món ăn thanh đạm, bạn có thể chọn cháo cho bữa sáng của mình.

Nguyên liệu

+ Nghêu: 1kg

+ Dừa nạo: 500g

+ Gạo thơm: 200g

+ Giá: 100g

+ Nước dùng: 1 lít

+ Hành lá, ngò rí, ớt, chanh

+ Hành tím, tỏi, hành phi

+ Muối hột, nước mắm, tiêu, dầu ăn

+ Hạt nêm

Cách làm:

+ Gạo vo sạch để ráo nước rang cho đến khi gạo chuyển màu vàng nhạt.

+ Hành tím rửa sạch, bóc vỏ bằm nhỏ.

+ Hành lá, rau ngò nhặt sạch rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

+ Gía rửa sạch ngâm nước muối 10 phút sau đó vớt ra để ráo.

+ Nghêu ngâm nước muối ớt chừng 2 tiếng cho thật sạch sau đó rửa sạch cho vào nồi hấp chín, tách lấy ruột nặn bỏ phần đen, rửa sạch để ráo nước sau đó ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1thìa cà phê hành phi, 1thìa cà phê đầu hành lá băm, 1/2thìa cà phê tiêu, 1/2thìa cà phê muối hột và 1/2thìa cà phê hạt nêm, để 10 phút cho thấm gia vị. Sau đó cho nghêu vào xào sơ với hành băm.

+ Dừa nạo cho vào máy xay xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.

+ Cho 1 lít nước dùng và gạo vào nồi ninh nhừ vặn lửa nhỏ liu riu cho đến khi hạt gạo mềm nhừ nở đều.

+ Thêm nước cốt dừa đun sôi lại nêm 1/2thìa cà phê tiêu và 1/2thìa cà phê hạt nêm. Cho nghêu vào, khuấy đều nhanh tay rồi thêm nước cốt dừa vào.

+ Chờ khi các nguyên liệu hòa quyện đều vị với nhau thì cho hành lá, ngò vào đảo đều rồi tắt bếp.

+ Món cháo nghêu cần ăn nóng, nếu để nguội sẽ rất dễ bị tanh, khi ăn bạn có thể thêm tiêu, tương ớt, nước mắm và hành khô tùy theo sở thích.

Cháo là món ăn sáng không béo, thích hợp là món ăn sáng mỗi ngày cho cả gia đình.