Home / Ẩm thực / Cách làm món sụn gà rang muối ngon đơn giản

Cách làm món sụn gà rang muối ngon đơn giản

Gà là món ăn dễ chế biến và được nhiều người yêu thích, có thể ăn hằng ngày trong những bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc, lễ tết từ những món ăn đơn giản cho đến phức tạp như gà nấu lá giang, gỏi gà, gà hấp lá chanh hay món sụn gà rang muối.

Món sụn gà rang muối được nhiều người yêu thích vừa có thể dùng trong các bữa cơm, bữa tiệc, làm mồi nhậu cho cánh đàn ông cũng được. Món sụn gà rang muối nghe thì đơn giản dễ làm nhưng để trở nên ngon, hấp dẫn không phải là chuyện đơn giản. Cùng tìm hiểu cách làm món sụn gà rang muối ngon ngay nào!

Cách làm món sụn gà rang muối ngon

Sụn gà là phần xương sụn được lấy từ sụn ức gà, đầu gối, thường sụn ngon là loại sụn được lọc gần hết thịt và chỉ nhỏ khoảng cỡ đầu ngón tay. Sụn gà được chế biến vài món ngon như chiên nước mắm, rang muối, nướng…Trong các món này thì món bắt mồi và được yêu thích nhất phải nói đến món sụn gà rang muối.

Nào ta cùng chuẩn bị nguyên liệu cho món sụn gà rang muối:

Nguyên liệu:

– Sụn gà: 1 ký

– Sả: 5 tép

– Bột năng: 2 muỗng canh

– Trứng gà: 2 quả

– Gạo nếp: 100g

– Lá chanh

– Đậu xanh không vỏ: 100g

– Muối hột: ½ muỗng cà phê

Sơ chế:

– Sụn gà rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo.

– Sả rửa sạch, cắt miếng mỏng rồi băm nhỏ.

– Đậu xanh, gạo nếp ngâm nước cho mềm rồi vớt ra, để ráo.

– Đập trứng ra bát, thêm tí hạt nêm đánh đều rồi cho bột năng vào khuấy đều. Sau đó cho sụn gà vào lăn đều.

– Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ

Cách làm món sụn gà rang muối ngon đơn giản

Bạn cứ nghĩ đến món sụn gà rang muối có miếng sụn gà giòn rụm, bùi bùi, mặn vừa đủ có khả năng chinh phục khẩu vị của cả những người khó tính nhất.

  • Làm muối rang

Trút gạo nếp và đậu xanh vào chảo nóng, rang chín vàng rồi thêm khoảng 1 thìa canh muối trắng vào đảo đều rồi tắt bếp.

Sau khi đậu, gạo rang đã nguội, đổ hỗn hợp vào máy xay để làm muối rang. Chú ý xay thật mịn, kĩ thì món sụn gà rang muối mới ngon.

  • Chiên sụn gà

Đập trứng vào bát to, thêm ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột năng, khuấy đều cho tan hết. Nhúng sụn gà vào bát trứng để trứng bám thành lớp mỏng bên ngoài sụn gà.

Đổ 3 thìa canh dầu ăn vào 1 chiếc chảo khác, trút sụn gà lần lượt vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra, đặt lên giấy để thấm bớt dầu.

Đổ bớt dầu ăn trong chảo đi, chỉ giữ lại một ít rồi cho sả băm vào đảo đều. Sả chuyển màu vàng thì đổ ra bát.

Đặt chiếc chảo vừa làm muối rang lên bếp, cho sụn gà vào đảo một lúc cho khô rồi cho muối rang vào đảo đều để muối bám vào sụn gà. Cho sả vào đảo tiếp khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bày sụn gà ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng hoặc ăn riêng. Sụn gà rang muối vàng ươm, từng miếng được bao bọc bởi một lớp muối rang mịn trắng tinh.

Làm thế nào để món sụn gà rang muối có thể ngon

Để món sụn gà rang muối có thể trở nên ngon, hoàn hảo và hấp dẫn hơn bạn nên cần lưu ý những điểm sau:

– Phần bột muối nếu được bảo quản kín có thể để được khá lâu vì thế bạn có thể làm nhiều một chút để dùng cho cả những lần nấu ăn sau.

– Chọn phần sụn có nhiều phần trắng, còn thịt.

– Món sụn gà rang muối phù hợp ăn kèm xà lách, cà chua, dưa chuột.